Name: Chinesisches Rindfleisch & Brokkoli – Einfach & Köstlich!
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500 g Flank Steak, Rumpsteak oder Hüftsteak; 2 EL helle Sojasauce; 1 EL Speisestärke (Maisstärke); 1 TL Sesamöl; 1 TL Backpulver (optional); 1 EL Wasser oder Gemüsebrühe; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 Zehe gehackter Knoblauch; 500 g frischer Brokkoli (ca. 1 großer Kopf); 4 EL Sojasauce (hell und/oder dunkel); 2 EL vegetarische Pilzsauce; 1 EL brauner Zucker; 1 EL Reisessig; 2 TL Speisestärke (Maisstärke); 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe; 1 TL Sesamöl; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen-, Raps- oder Erdnussöl); 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Chinesisches Rindfleisch & Brokkoli – Einfach & Köstlich!

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Dieses Rezept für Chinesisches Rindfleisch & Brokkoli vereint zartes Rindfleisch mit knackigem Brokkoli in einer aromatischen Soße. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Familientreffen! Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung bringt dieses Gericht Freude auf den Tisch und sorgt für zufriedene Gesichter.

Author: Nina
Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 2 hours 45 minutes
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Hauptgericht
Method: Pfannenrühren
Cuisine: Chinesisch

Ingredients

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500 g Flank Steak, Rumpsteak oder Hüftsteak
2 EL helle Sojasauce
1 EL Speisestärke (Maisstärke)
1 TL Sesamöl
1 TL Backpulver (optional)
1 EL Wasser oder Gemüsebrühe
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Zehe gehackter Knoblauch
500 g frischer Brokkoli (ca. 1 großer Kopf)
4 EL Sojasauce (hell und/oder dunkel)
2 EL vegetarische Pilzsauce
1 EL brauner Zucker
1 EL Reisessig
2 TL Speisestärke (Maisstärke)
150 ml Wasser oder Gemüsebrühe
1 TL Sesamöl
2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen-, Raps- oder Erdnussöl)
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

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Instructions

Das Fleisch gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Marinade aus Sojasauce, Speisestärke, Sesamöl, Backpulver und Wasser anrühren, das Fleisch hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren.
Brokkoli waschen, in Röschen teilen und kurz blanchieren (2–3 Minuten) oder dämpfen, bis er leuchtend grün ist. In Eiswasser abschrecken.
Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.
Pflanzenöl in einem Wok erhitzen. Marinierte Rindfleischscheiben portionsweise anbraten (1–2 Minuten pro Seite) und anschließend herausnehmen.
Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, dann Ingwer und Knoblauch kurz anbraten, bis sie duften.
Den blanchierten Brokkoli im Wok mit den Aromaten vermengen.
Die vorbereitete Soße einrühren und zum Kochen bringen. Das angebratene Fleisch zurückgeben und alles gut vermischen.
Den Wok vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort heiß servieren!

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 450
Sugar: 8
Sodium: 850
Fat: 18
Saturated Fat: 3
Unsaturated Fat: 15
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 40
Fiber: 6
Protein: 35
Cholesterol: 90

Find it online: https://ninaskochzauber.de/chinesisches-rindfleisch-brokkoli-einfach-kostlich/