Cremige Putenspeck- und Pilz-Pasta für Zuhause
Wenn du ein schnelles, köstliches Abendessen suchst, ist diese cremige Putenspeck- und Pilz-Pasta genau das Richtige für dich. In nur 30 Minuten zubereitet, vereint sie zarten Putenspeck und aromatische Pilze in einer cremigen Sauce. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (glutenfreie Option möglich)
- 250 g Cremini-Pilze (oder weiße Champignons)
- 2 Zehen Knoblauch (frisch, fein gehackt)
- 200 ml Hühnerbrühe oder weißer Traubensaft
- 1 TL Italienische Gewürze (z.B. Basilikum, Oregano, Thymian)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Mehl (oder Maisstärke für glutenfreie Variante)
- 1 TL Dijon-Senf
- 200 ml Schlagsahne (oder Neufchâtel-Käse)
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- 50 g Frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta al dente (8–10 Minuten).
- Erhitze eine große Pfanne und brate den Putenspeck für 6–8 Minuten knusprig an.
- Sautiere die Pilze im Fett des Specks für 5–6 Minuten und füge den Knoblauch hinzu, brate weitere 30 Sekunden.
- Füge Brühe oder Traubensaft, italienische Gewürze, Zitronensaft, Mehl und Senf hinzu; lasse alles leicht eindicken.
- Rühre die Schlagsahne ein und lasse die Sauce zwei Minuten köcheln.
- Gib den Putenspeck und die Pilze zurück in die Pfanne; erwärme alles zusammen für zwei bis drei Minuten.
- Mische die abgetropfte Pasta direkt in der Pfanne mit der Sauce; bei Bedarf etwas Pastawasser hinzufügen.
- Serviere sofort und garniere nach Belieben mit Parmesan.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 570
- Sugar: 4
- Sodium: 720
- Fat: 29
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 80