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Cremige Tortellini mit Rinderschinken und Käsesauce

Cremige Tortellini mit Rinderschinken & Käsesauce
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Wenn du ein schnelles und herzhaftes Gericht suchst, das deine Familie begeistert, sind diese cremigen Tortellini mit Rinderschinken und Käsesauce genau das Richtige für dich! Die Kombination aus zarten Tortellini und einer samtigen Käsesauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle lieben werden. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen.

Ingredients

Scale
  • 500 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
  • 200 g Käse (zum Schmelzen geeignet)
  • 200 ml Sahne (30% Fett)
  • 200 ml Vollmilch
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • geriebene Muskatnuss nach Geschmack
  • Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack
  • frische Petersilie oder Schnittlauch zur Garnitur

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Tortellini al dente kochen (nach Packungsanweisung).
  3. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und den gewürfelten Rinderschinken anbraten, bis er leicht knusprig ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
  4. In derselben Pfanne Butter schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
  5. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1–2 Minuten anschwitzen.
  6. Milch und Sahne langsam dazugeben, gut umrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
  7. Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  8. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver abschmecken.
  9. Gekochte Tortellini zur Soße geben, vorsichtig vermengen.
  10. Bei niedriger Hitze noch 1–2 Minuten ziehen lassen und servieren.

Nutrition

Find it online: https://ninaskochzauber.de/cremige-tortellini-mit-rinderschinken-kasesauce/