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Cremiger Gemüseauflauf

Cremiger Gemüseauflauf: Einfaches Rezept für Genuss pur!
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Dieser cremige Gemüseauflauf ist eine köstliche und gesunde Option für dein nächstes Familienessen. Mit frischem Gemüse, einer cremigen Käsesauce und einer knusprigen Kruste zauberst du ein Gericht, das alle begeistert. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende, lässt sich dieses Rezept einfach variieren und anpassen.

Ingredients

Scale
  • 200 g Brokkoli
  • 200 g Blumenkohl
  • 150 g Karotten
  • 150 g Zucchini
  • 100 g Spargel (alternativ)
  • 100 g Spinat (alternativ)
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 g Frischkäse
  • 100 ml pflanzliche Sahne (alternativ)
  • 100 g Gouda (gerieben)
  • 100 g Cheddar (gerieben)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • Frische Kräuter (Petersilie oder Thymian) nach Geschmack
  • 50 g Paniermehl oder Semmelbrösel

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Wasche das Gemüse gründlich und schneide es in gleichmäßige Stücke.
  2. Gemüse blanchieren: Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und blanchiere das Gemüse für ca. 3–4 Minuten. Schrecke es danach in Eiswasser ab.
  3. Sauce zubereiten: Erhitze die Schlagsahne und den Frischkäse in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis die Mischung glatt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Käse hinzufügen: Rühre den geriebenen Käse unter die Sauce, bis er vollständig geschmolzen ist.
  5. Auflauf zusammenstellen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Verteile das blanchierte Gemüse in einer Auflaufform und gieße die Käsesauce darüber.
  6. Knusprige Kruste kreieren: Bestreue die Oberfläche mit Paniermehl oder Semmelbröseln.
  7. Backen: Backe den Auflauf für ca. 25–30 Minuten, bis er goldbraun ist.
  8. Servieren: Lass den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

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