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Erdbeer Käsekuchen Zimtschnecken

Erdbeer Käsekuchen Zimtschnecken – Ein Traumgebäck
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Diese Erdbeer Käsekuchen Zimtschnecken sind eine unwiderstehliche Kombination aus fluffigem Teig, cremiger Füllung und fruchtigen Erdbeeren. Perfekt für den Sonntagsbrunch oder als süßer Snack im Alltag – sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.

Ingredients

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  • 500 g Allzweckmehl
  • 100 g Zucker
  • 10 g Schnellhefe
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Vollmilch (auf etwa 43°C erwärmt)
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 400 g Frischkäse (oder Mascarpone)
  • 200 g frische Erdbeeren (abgetropfte gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls möglich)
  • 100 g Erdbeermarmelade
  • 75 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt (gemahlen)
  • 200 g Puderzucker
  • 100 g Butter (für das Frosting)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Graham Cracker Brösel
  • 200 g frische Erdbeeren

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Zucker, Schnellhefe und Salz vermischen. Die erwärmte Vollmilch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut umrühren, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  3. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und für 1–2 Stunden ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
  4. Für die Füllung Frischkäse, braunen Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Die gewürfelten Erdbeeren und die Marmelade vorsichtig unterheben.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 40×30 cm ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig verteilen. Die Füllung darauf geben.
  6. Den Teig straff aufrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
  7. Die Rolls in eine geölte Backform legen und weitere 30–45 Minuten ruhen lassen.
  8. Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Schnecken für ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
  9. Währenddessen das Frosting zubereiten: Frischkäse mit Butter cremig schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
  10. Nach dem Abkühlen das Frosting auf den Zimtschnecken verteilen und mit Graham-Cracker-Bröseln sowie frischen Erdbeeren dekorieren.

Nutrition

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