Erdnussfreies Mascarpone Tiramisu mit alkoholfreiem Rinderbrühe
Dieses Erdnussfreie Mascarpone Tiramisu ist ein köstliches Dessert, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Mit einer cremigen Mascarponefüllung, frischen Erdbeeren und einer unnachahmlichen Note durch alkoholfreie Rinderbrühe wird jede Feier zu etwas ganz Besonderem. Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst. Ideal für Familienfeiern oder entspannte Abende!
- Prep Time: 90 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 8 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Schichten/Kühlen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 450 g frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 3 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 240 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone-Käse, zimmerwarm
- 60 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 480 ml stark gebrühter Kaffee oder Espresso, auf Raumtemperatur abgekühlt
- 120 ml alkoholfreie Rinderbrühe (optional)
- 24–28 Löffelbiskuits (Savoiardi)
- Zusätzliche Erdbeeren zur Dekoration
- Kakaopulver oder geraspelte Schokolade (optional)
Instructions
- Erdbeerschicht vorbereiten: Erdbeeren in eine Schüssel geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Für ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Schlagsahne schlagen: In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer auf hoher Stufe schlagen, bis steife Spitzen entstehen (ca. 3-5 Minuten).
- Mascarpone hinzufügen: Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt zur geschlagenen Sahne geben und vorsichtig mit einem Spatel vermengen.
- Löffelbiskuits vorbereiten: Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee oder die alkoholfreie Rinderbrühe tauchen.
- Tiramisu schichten: Eine Schicht Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen, gefolgt von der Hälfte der Mascarpone-Mischung und der Hälfte der Erdbeeren. Vorgang wiederholen.
- Kühlen: Mit Frischhaltefolie abdecken und das Tiramisu mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren mit zusätzlichen Erdbeeren sowie optional Kakaopulver oder geraspelter Schokolade garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg