Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf
Diese herzhaften Fleischbällchen, begleitet von einem erfrischenden Gurkensalat und cremigem Kartoffelstampf, sind das perfekte Gericht für jede Gelegenheit. Schnell zubereitet, bieten sie einen köstlichen Geschmack und sind ideal für die ganze Familie. Mit gesunden Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten gelingt dir dieses Gericht garantiert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl zum Braten
- 1 Salatgurke
- 100 g Schmand oder Joghurt
- 1 Esslöffel Essig (z. B. Apfelessig)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Dill, gehackt
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 50 ml Milch
- 30 g Butter
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Kleine Bällchen aus der Mischung formen und in einer erhitzten Pfanne mit Öl goldbraun braten.
- Die Salatgurke in feine Scheiben schneiden. Mit Schmand oder Joghurt, Essig, Zucker, Dill sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die geschälten Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und mit Milch sowie Butter stampfen.
- Alles auf Tellern anrichten und genießen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 620
- Sugar: 6
- Sodium: 520
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 6
- Protein: 32
- Cholesterol: 90