Gorgonzola Rindfleischsalat
Dieser köstliche Gorgonzola Rindfleischsalat vereint zartes Rinderfilet mit dem cremigen Geschmack von Gorgonzola und frischem Gemüse. Ideal für geschäftige Wochentage oder als beeindruckendes Gericht bei Familientreffen. Genießen Sie die Kombination aus knackigem Salat, saftigen Kirschtomaten und einer delikaten Vinaigrette – perfekt als leichtes Abendessen oder elegante Beilage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Total Time: 2 hours 18 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g Rinderfilet (frisch, hochwertig)
- 150 g Gorgonzola-Käse (in kleine Stücke geschnitten)
- 150 g Gemischter Blattsalat (frisch gewaschen)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 50 g Pinienkerne (geröstet)
- 10 g Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum)
- 4 EL Olivenöl (hochwertig)
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Rinderfilet in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es braun ist. Nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen Kirschtomaten halbieren und Blattsalat gründlich waschen und trocknen. In einer großen Schüssel vermengen.
- Gorgonzola gleichmäßig über den Salat streuen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf sowie Salz und Pfeffer verrühren.
- Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten und Dressing gleichmäßig darüber träufeln. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 23 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 44 g
- Cholesterol: 90 mg