Kartoffeln, Chicken & Spargel – Das perfekte Frühlingsgericht
Dieses frische und leckere Gericht bringt den Frühling direkt auf deinen Teller. Die cremige Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Spargel und festkochenden Kartoffeln ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Egal ob für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Familienessen – dieses Rezept wird alle begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Skillet
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.
- Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und in 4 cm lange Stücke schneiden.
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten goldbraun anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, dann Spargel zugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
- Gemüsebrühe und Sahne angießen, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Zitronensaft und -abrieb unter die Mischung rühren, abschmecken.
- Alles zusammen auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg