Käse-Wurzelgemüse-Gratin
Entdecke das perfekte Familiengericht mit diesem köstlichen Käse-Wurzelgemüse-Gratin. Es kombiniert eine Vielzahl von Wurzelgemüse mit einer cremigen Käseschicht, die jeden Bissen unvergesslich macht. Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass, wird dieses Gericht schnell zum neuen Favoriten auf deinem Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 200 g Karotten
- 200 g Pastinaken
- 150 g Sellerie
- 250 g Kartoffeln
- 200 g Süßkartoffeln
- 150 g Rüben
- 100 g Gruyère Käse, gerieben
- 50 g Parmesan Käse, gerieben
- 100 g Mozzarella Käse, gewürfelt
- 100 g Cheddar Käse, gerieben
- 200 ml Vollrahm
- 50 ml Mandelcreme
- 50 ml Hafercreme
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin), nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 20 g Butter (zum Fetten der Form)
Instructions
- Schäle das Gemüse und schneide es in dünne Scheiben.
- Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor.
- Zerdrücke die Knoblauchzehen und hacke die frischen Kräuter.
- Vermenge in einer Schüssel die Sahne mit Mandelcreme, Hafercreme, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, gehacktem Knoblauch und Kräutern.
- Fette eine Auflaufform mit Butter ein. Schichte das Wurzelgemüse abwechselnd mit der Sahnemischung und streue jeweils etwas Käse dazwischen.
- Beende die Schichtung mit einer Mischung aus Käsesorten und Sahne.
- Decke die Form mit Alufolie ab und backe das Gratin ca. 30 Minuten. Entferne dann die Folie und backe weitere 15–20 Minuten bis zur goldbraunen Kruste.
- Lass das Gratin einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 9
- Sodium: 400
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 6
- Protein: 12
- Cholesterol: 40