Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln
Dieser köstliche Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln vereint die fruchtige Süße der Kirschen mit einer cremigen Quarkfüllung und knusprigen Streuseln. Ideal für jeden Anlass, einfach zuzubereiten und ein Hit bei Groß und Klein!
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g kalte Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 380 g Mehl (Typ 405)
- 2 g Backpulver
- 1 Ei
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g)
- 40 g Speisestärke
- 20–30 g Zucker (nach Geschmack)
- 50 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 3 Eier
- 500 g Magerquark
- 100 g Schmand
- 1 Pck Vanillepuddingpulver zum Kochen
Instructions
- Kirschen abtropfen lassen.
- Alle Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Backrahmen vorbereiten und den Teig gleichmäßig auf den Boden drücken.
- Teig im Kühlschrank kühlen; ein Drittel des Teigs für die Streusel beiseitelegen.
- Für das Kirschkompott Speisestärke mit Kirschsaft vermengen, leicht erhitzen und die Kirschen unterrühren.
- In einer anderen Schüssel weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Eier nacheinander hinzufügen, dann Quark, Schmand und Puddingpulver untermischen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Kirschkompott auf dem Teig verteilen, anschließend Quarkcreme darauf geben und mit Streuseln bestreuen.
- Ca. 50 Minuten backen; Zahnstocher-Test durchführen.
- Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg