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Käsige Kartoffelpüree-Puffs

Käsige Kartoffelpüree-Puffs: Knusprig & unwiderstehlich

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Diese Käsigen Kartoffelpüree-Puffs sind der ideale Snack, der sowohl knusprig als auch unwiderstehlich lecker ist. Mit einer cremigen Füllung aus Kartoffeln und einer köstlichen Käsemischung sind sie perfekt für jeden Anlass – sei es als Fingerfood bei Partys oder als schnelle Beilage zu einem Familienessen. Einfach zuzubereiten und äußerst vielseitig, können diese Puffs im Voraus zubereitet und nach Belieben frittiert oder gebacken werden. Mit einem herrlich knusprigen Äußeren und einem warmen, käsigen Inneren sind sie der Hit auf jedem Tisch!

Ingredients

Scale
  • 500600 g mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Russet)
  • 100150 g geriebener Cheddar
  • 50 g geriebener Mozzarella
  • 2030 g geriebener Parmesan (optional)
  • 1 großes Ei
  • 23 EL Mehl oder Speisestärke
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver oder 1-2 Zehen frischer Knoblauch
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • 23 EL fein gehackter Schnittlauch oder Petersilie
  • 5070 g Mehl (für die Panade)
  • 12 verquirlte Eier mit einem Schuss Wasser (für die Panade)
  • 100150 g Paniermehl (optional Panko)
  • Pflanzenöl zum Frittieren oder Olivenöl zum Backen

Instructions

  1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und im Topf bei geringer Hitze ausdampfen lassen. Danach im Kühlschrank vollständig abkühlen.
  2. Kartoffelmasse zubereiten: Den abgekühlten Kartoffelbrei mit Cheddar, Mozzarella, optional Parmesan, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer sowie Gewürzen in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Puffs formen: Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Masse entnehmen und Kugeln formen oder kleine Zylindern formen.
  4. Panieren: Puffs zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich im Paniermehl wenden.
  5. Garen: Puffs portionsweise in heißem Pflanzenöl frittieren (ca. 3–5 Minuten) bis sie goldbraun sind oder im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20–25 Minuten backen.
  6. Servieren: Sofort warm genießen!

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