Keto Lachs und Brokkoli
Genieße ein köstliches und einfach zubereitetes Gericht mit frischem Lachs und knackigem Brokkoli. Dieses Rezept ist perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. In nur 30 Minuten zauberst du ein gesundes Gericht, das voller Nährstoffe steckt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Lachs, bevorzugt mit Haut
- 300 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Optional: Eine Prise Cayennepfeffer
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Lachsfilets auf ein Backblech legen, mit 2 Esslöffeln Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Brokkoliröschen in einer Schüssel mit restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Brokkoli um die Lachsfilets auf dem Backblech verteilen. Für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar und der Brokkoli knackig ist.
- In den letzten 5 Minuten optional geriebenen Parmesan über Lachs und Brokkoli streuen.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 28 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 90 mg