Leckerer Gebackener Hähnchen-Tortilla-Auflauf
Dieser gebackene Hähnchen-Tortilla-Auflauf ist eine köstliche Mischung aus herzhaftem Hähnchen, würziger Enchilada-Sauce und geschmolzenem Käse. Perfekt für Familienessen oder gesellige Abende, lässt sich das Rezept einfach anpassen und mit frischen Zutaten variieren. In nur kurzer Zeit zauberst du ein Gericht, das alle begeistern wird!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 500–600 g gekochtes und zerzupftes Hähnchenbrust- oder Keulenfleisch
- 10–12 mittelgroße Tortillas (ca. 20–25 cm Durchmesser)
- 700–800 ml Enchilada-Sauce (rot oder grün)
- 300–400 g geriebener Cheddar, Monterey Jack oder mexikanische Käsemischung
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose schwarze Bohnen (abgespült und abgetropft)
- 1 Dose Mais (abgetropft) oder 1 Tasse gefrorener Mais
- 1 gewürfelte Paprika (rot oder grün)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Wenn kein vorgekochtes Hähnchen verwendet wird, Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser oder Brühe kochen, bis es gar ist (ca. 15 Minuten). Abkühlen lassen und zerzupfen.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig anbraten, dann Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
- Zerzupftes Hähnchenfleisch, schwarze Bohnen, Mais und 100 ml Enchilada-Sauce in die Pfanne geben. Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Backofen auf 190°C vorheizen. Auflaufform leicht einfetten.
- Etwa 100 ml Enchilada-Sauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen und mit Tortillas bedecken.
- Hälfte der Hähnchenfüllung darauf verteilen, mit einem Drittel des Käses bestreuen und weitere Tortillas darauflegen.
- Restliche Füllung und Käse schichten sowie die restliche Enchilada-Sauce darüber gießen.
- Auflaufform mit Alufolie abdecken und ca. 20 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren ca. 5–10 Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg