Onepot Orzo Wikinger Topf
Dieser Onepot Orzo Wikinger Topf ist das ideale Gericht für kalte Tage. Mit zartem Rindfleisch, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen vereint er alle Aromen in einem Topf und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 3 hours 45 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600–800 g Rindergulasch oder Rindernacken, in 3-4 cm große Würfel geschnitten
- 250 g Orzo (Reisnudeln)
- 2 große Zwiebeln, grob gehackt
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3–4 Karotten, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2–3 Pastinaken, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten (optional)
- 800 ml kräftige Rinderbrühe
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 100 ml alkoholfreie dunkle Rinderbrühe oder dunkler Traubensaft
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Raps- oder Olivenöl zum Anbraten
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung: Schneide das Rindfleisch und das Gemüse gemäß den Vorgaben.
- Rindfleisch anbraten: Erhitze das Öl im großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Rindfleisch portionsweise an, bis es braun ist.
- Aromaten und Gemüse andünsten: Füge die Zwiebeln hinzu und dünste sie weich. Danach den Knoblauch kurz mitdünsten.
- Gemüse hinzufügen: Gebe Karotten, Pastinaken sowie Lauch und Paprika dazu. Brate alles an.
- Würzen und Deglacieren: Füge Gewürze hinzu und gieße die alkoholfreie Brühe oder den Traubensaft dazu.
- Flüssigkeit und Fleisch zurückgeben: Gib das angebratene Fleisch zurück in den Topf. Füge Brühe sowie Tomaten hinzu und lasse alles köcheln.
- Orzo hinzufügen: Nach dem Garen des Fleisches rühre die Orzo-Pasta unter und lasse sie offen köcheln.
- Abschmecken und Ruhen lassen: Schmecke ab, entferne die Lorbeerblätter und lasse das Gericht ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 470
- Sugar: 7
- Sodium: 850
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 6
- Protein: 32
- Cholesterol: 75