Pfirsich-Cobbler-Poundcake für jede Gelegenheit
Dieser Pfirsich-Cobbler-Poundcake ist ein einfaches und köstliches Dessert, das den Geschmack des Sommers auf deinen Tisch bringt. Mit saftigen Pfirsichen und einem fluffigen Teig wird dieser Kuchen selbst die kleinsten Feinschmecker begeistern. Perfekt für jeden Anlass, vom gemütlichen Nachmittagskaffee bis hin zu Familienfeiern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60–70 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 8 Scheiben
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Hausgemacht
Ingredients
Scale
- 200 g ungesalzene Butter
- 200 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 250 g Allzweckmehl (glutenfreies Mehl möglich)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 TL Muskatnuss (optional)
- 250 ml Vollmilch
- 500 g Pfirsiche (frisch oder gut abgetropft)
- 50 g Puderzucker (zum Bestäuben)
- 50 g Nüsse (Pekannüsse oder Walnüsse)
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Bundt- oder Rührform vorbereiten.
- Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt einarbeiten.
- Mehl, Backpulver, Salz sowie Gewürze in einer separaten Schüssel vermengen.
- Trockene Zutaten abwechselnd mit der Vollmilch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und kurz mischen.
- Pfirsiche vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
- Ca. 60–70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kühlgitter stürzen.
- Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 366 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80