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Pflaumen-Friands

Pflaumen-Friands

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Wenn du ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert suchst, sind diese Pflaumen-Friands genau das Richtige für dich! Mit der Kombination aus zarten Mandeln und saftigen Pflaumen kreierst du ein leckeres Gebäck, das perfekt für jeden Anlass ist. Die Friands sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch wunderbar variierbar mit saisonalen Früchten. Die kleinen Köstlichkeiten lassen sich toll mit Freunden oder Familie teilen und bieten einen fruchtigen Genuss.

Ingredients

Scale
  • 200 g Butter
  • 50 g Speisestärke
  • 150 g Puderzucker
  • 150 g sehr fein gemahlene Mandeln
  • 5 Eiweiß
  • Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • 6 Pflaumen

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor.
  2. Schmelze die Butter in einem Topf und lasse sie leicht abkühlen.
  3. Siebe die Speisestärke und den Puderzucker in eine Rührschüssel. Füge die gemahlenen Mandeln hinzu.
  4. Schlage das Eiweiß kurz auf (nicht steif) und gebe es zur Mehlmischung.
  5. Füge die abgekühlte Butter und die Zitronenschale hinzu und vermenge alles gut.
  6. Fülle Muffinförmchen zu zwei Dritteln mit Teig und lege jeweils eine halbe Pflaume darauf.
  7. Backe die Friands etwa 30-35 Minuten goldbraun.
  8. Lass sie auskühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker.

Nutrition