Soutzoukakia mit Kartoffeln
Dieses Rezept für Soutzoukakia mit Kartoffeln ist eine köstliche und nahrhafte Option, die die ganze Familie zusammenbringt. Mit würzigem Rindfleisch, zarten Kartoffeln und einer aromatischen Tomatensauce ist es ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen.
- Prep Time: PT30M
- Cook Time: PT60M
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 500 g gemahlenes Rindfleisch (Substitution: gemahlenes Lamm oder Pute)
- 100 g Semmelbrösel (Substitution: glutenfreie Semmelbrösel)
- 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeldrink)
- 1 Stück Ei (Substitution: Flachs-Ei)
- 1 Stück Zwiebel (gerieben)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 30 g Petersilie (gehackt)
- 10 g Minze (gehackt, optional)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL Zitronensaft
- 600 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 400 g Tomatensauce
- 200 ml natriumarme Gemüsebrühe oder Wasser
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175 °C vor.
- Kartoffeln vorbereiten: Träufle Olivenöl in eine Auflaufform, füge die Kartoffelspalten hinzu und bestreue sie mit Oregano, Salz und Pfeffer. Gut vermengen und für 30 Minuten in den Ofen stellen.
- Sauce hinzufügen: Nach 30 Minuten die Tomatensauce und Brühe über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen.
- Fleischmischung zubereiten: In einer Schüssel das Rindfleisch mit Semmelbröseln, pflanzlicher Milch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Minze, Kreuzkümmel und Zitronensaft gut vermischen.
- Soutzoukakia formen: Aus der Fleischmasse oval geformte Bällchen formen.
- Alles zusammenbringen: Die Soutzoukakia gleichmäßig auf den Kartoffeln platzieren.
- Backen: Alles für weitere 50–60 Minuten im Ofen backen und nach der Hälfte der Zeit umdrehen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 7
- Protein: 28
- Cholesterol: 70