Spargel-Hühnchen-Auflauf
Dieser Spargel-Hühnchen-Auflauf ist das perfekte Gericht für ein einfaches, aber köstliches Abendessen. Zarte Hühnchenbrust wird mit frischem Spargel und einer cremigen Sauce vereint, die jedem Bissen Geschmack verleiht. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienabende, lässt sich das Rezept leicht anpassen und sorgt für zufriedene Gesichter am Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Butter (oder Olivenöl)
- 500 g Hühnchenbrust ohne Haut
- 400 g Spargel
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 250 g Champignons (in Scheiben)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne (oder Halbfett-Sahne)
- Küchen Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 3 Esslöffel Mayonnaise (oder griechischer Joghurt)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 150 g geriebener Gouda oder Schweizer Käse
- 50 g geriebener Parmesan (oder Nährhefe)
Instructions
- Dampfen Sie den Spargel etwa 3 Minuten lang, bis er zart, aber noch knackig ist. Gut abtropfen lassen.
- Heizen Sie die Butter in einer großen Pfanne und braten Sie die Hühnchenbruststücke goldbraun an (ca. 6 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- In derselben Pfanne Zwiebeln und Champignons sautieren, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Fügen Sie Hühnerbrühe, Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian, Senf, Mayonnaise und Zitronensaft hinzu und köcheln Sie für ca. 8–10 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz. Den Käse unterrühren.
- Gießen Sie die Sauce über das Hühnchen und den Spargel in der Auflaufform. Mit restlichem Käse bestreuen und bei 190°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120