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Unwiderstehliche Friss Dich Dumm Suppe – einfach & lecker

Unwiderstehliche Friss Dich Dumm Suppe – einfach & lecker

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Erlebe den Geschmack von Heimat in einer Schüssel mit dieser herzhaften und nahrhaften Unwiderstehlichen Friss Dich Dumm Suppe. Sie vereint frisches Gemüse, zartes Rindfleisch und eine aromatische Brühe zu einem Wohlfühlgericht, das sowohl an kalten Tagen als auch für gesellige Abende perfekt ist. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch gut für Meal Prep nutzen – ideal für stressige Wochentage!

Ingredients

Scale
  • 800 g Rindfleisch (Gulaschfleisch aus der Keule), pariert und in 3-4 cm große Würfel geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 34 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 300 g Karotten (ca. 34 Stück), geschält und in Scheiben geschnitten
  • 200 g Sellerieknolle (1/2 Stück), gewürfelt
  • 500 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 12 EL edelsüßes Paprikapulver (optional 1/2 TL rosenscharf)
  • 1,5 Liter kräftige Rinderbrühe
  • 23 Lorbeerblätter
  • 1 TL Majoran
  • 1/2 TL Thymian
  • 150 ml Sahne oder Kokosmilch (für laktosefreie Variante)
  • 2 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Anbraten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: ca. 1 EL in Wasser angerührte Speisestärke

Instructions

  1. Rindfleischwürfel trocken tupfen, salzen und pfeffern.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch in Portionen anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen.
  3. Zwiebeln im gleichen Topf glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen.
  4. Tomatenmark und Paprika dazugeben, kurz rösten.
  5. Mit etwas Rinderbrühe ablöschen und die angebratenen Fleischstücke zurückgeben.
  6. Restliche Brühe hinzufügen, Lorbeerblätter, Majoran und Thymian einrühren. Zum Kochen bringen und dann köcheln lassen (1,5 bis 2 Stunden).
  7. Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und weitere 20–30 Minuten köcheln lassen.
  8. Lorbeerblätter entfernen, Sahne oder Kokosmilch einrühren und würzen.
  9. Bei Bedarf mit Speisestärke binden.

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