Zitronige Hummus Pasta
Genieße die fruchtige Frische dieser Zitronigen Hummus Pasta, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Dieses gesunde und vegane Rezept kombiniert cremigen Hummus mit spritzigem Zitronensaft und frischem Knoblauch. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Familientreffen, wird jeder Bissen dich an den Sommer erinnern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (Spaghetti oder Fusilli)
- 200 g klassischer Kichererbsen-Hummus
- Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 50 ml Nudelwasser
- Frische Kräuter (Petersilie, Minze oder Dill)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.
- Während die Pasta kocht, schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
- In einer großen Schüssel vermische den Hummus, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, den gehackten Knoblauch und das Olivenöl.
- Füge löffelweise das Nudelwasser hinzu, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.
- Schmecke die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Optional Chiliflocken hinzufügen.
- Mische die abgetropfte Pasta in der Schüssel gründlich mit der Sauce.
- Serviere die Pasta sofort und garniere sie mit frischen Kräutern und etwas Zitronenabrieb.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg